Bolo Mousse de Chocolate e um Aniversário

Ontem foi um dia muito especial. O meu marido fez anos ♥
Para tal fiz este maravilhoso bolo de mousse de chocolate.Adoro este bolo pois fica crocante por fora e cremoso por dentro.Uma verdadeira delicia.
Foi adorado por todos!
Não tenho fotos do seu interior, mas dá próxima vez não irei esquecer.

Ingredientes

(adaptado daqui)

8 ovos
200 g de chocolate culinário 70% de cacau
125 g de margarina sem sal
200 g de açúcar
4 colheres de chá de farinha cheias

Framboesas q.b.

Preparação

Ligar o forno a 160º.
Forrar uma forma de bolo com mola, com papel vegetal (só fiz a base mas deveria ter feito também de lado para ficar mais bonitinho). Untar com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.

Derreter o chocolate com a margarina em banho-maria, envolver bem.Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente. 

Bater as gemas com o açúcar até que estas dobrem de volume.

Juntar o creme de chocolate às gemas e bater muito bem. À parte, bater as claras em castelo firme e envolver, delicadamente, no preparado anterior.Por fim juntar a farinha peneirada e envolver.

Levar ao forno durante 30 minutos.

Colocar o bolo no frigorífico a arrefecer.

Na hora de servir, decorar com framboesas e polvilhar com açúcar em pó.