Bolo de Limão e Mirtilo e o 1º Aniversário

Como já é conhecido, no início do mês surge a publicação no grupo Dia 1...Na cozinha, este mês é especial pois festeja-se o 1º ano de existência deste grupo fantástico!Já agora Parabéns a toda a equipa que gere o grupo :).

E claro para festejar este aniversário foi pedido um bolo de aniversário!!

Tenho muitos bolos de eleição, mas achei que este era o ideal para festejar o 1º aniversário. É bastante fresco e delicioso!!

Ingredientes

120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

125g de açúcar

50g de açúcar mascavo claro

3 ovos

1 colher de chá de açúcar baunilhado

180g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de sal

120ml de buttermilk

raspas e sumo de 3 limões pequenos

140g de mirtilos frescos

1 colher de sopa de farinha de trigo

Instruções

Ligar o forno a 180ºC. Forrar uma forma (20cm) com papel vegetal ou untar com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa taça bater a manteiga durante 1 minuto. De seguida juntar os açúcares e bater mais um pouco ate obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos um a um.Bater durante dois minutos.

Numa outra taça misturar a farinha, o fermento e o sal e peneirar esta.

Lentamente adicionar os ingredientes secos ao ingredientes húmidos e mexer só até envolver todos os ingredientes. Juntar depois o buttermilk, as raspas e sumo dos limões e mexer só até estar tudo combinado.

Por fim misturar os mirtilos com uma colher de farinha e colocar na massa do bolo e envolver suavemente.

Levar ao forno cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito.

Depois de frio usei um recheio lemon curd e cobertura de natas batidas, mas pode usar por exemplo um recheio e cobertura de queijo creme que fica também muuuuito bom.

Mais uma vez, a minha ajudante não conseguiu esperar para comer os mirtilos ♥

Nós de Alho e Salsa

Olá a todos!!!

Sim tenho andado um pouco ausente no blog...mas é por uma boa causa...tenho alguns projetos novos e também a minha filha anda numa fase que quer toda a atenção para ela...por vezes torna-se complicado escrever as receitas...fotografar...etc

Prometo que vou vir cá mais vezes :) para dar novidades!

Já agora deixo o link do projeto que estou inserida Algodão DoceEventos (passem por lá e deixem um like :) ) e já sabem se precisarem de alguma coisa nossa digam, temos todo o gosto em dar as informações/orçamentos que quiserem!

O mês de Maio é muito especial para mim, para além de ser o mês da flores, mês das mães...é o mês que escolhi para casar (sim também é conhecido pelos mês das noivas)! Também há pessoas muito importantes na minha vida que fazem anos em maio...o mês de maio é lindo ♥

Com o início do mês surge a publicação no grupo Dia 1...Na cozinha, este mês era pedido para  confeccionar aquele que é considerado o símbolo da alimentação essencial, o PÃO.

Para tal decidi fazer estes pãezinhos, mas em forma de nó, de alho e salsa. Pode usar outros ingredientes, mas eu gosto muito deles assim...porque assim que saem do forno, barro com um pouco de manteiga...hummmmmm....delicioso!!!

Escangalhado de Frutos Secos e Chocolate

Feliz 2014!

Cá está o 1º post do ano e claro não podia faltar à 8ª edição “Dia Um...Na Cozinha”, o convidado deste mês foi o Natal!

Dezembro foi o mês das festas, e esteve recheado de delícias para todos os gostos! São variados os doces que podemos fazer nesta altura, o famoso Bolo Rei, o Bolo Rainha, Bolo Rei de chocolate, pão de ló tradicional, fios de ovos, rabanadas, o delicioso tronco de Natal entre muitos outros.

No mês de Dezembro participei numa pequena formação de Confecção de Doces na Natal, onde se fez, entre outros, o famoso Bolo Rei Escangalhado.
Ora então peguei numa receita que costumo utilizar para fazer um Pão de Nutella e adaptei para fazer um Bolo Rainha (não gosto muito de bolo rei) Escangalhado com Nutella.

A massa deste bolo é mais fácil e menos demorado que a massa do bolo rei tradicional...mas posso dizer que não fica nada atrás da receita original.

A princesa cá de casa também quis dar uma ajuda :)

Strudel ao estilo Grego

Foi por acaso que encontrei um grupo no facebook chamado "Dia 1 na Cozinha".Achei bastante interessante, pois um tema é revelado até ao dia 15 de todos os meses e no dia 1 do mês seguinte é publicada a receita. Ou seja, temos de pôr toda a nossa criatividade nas receitas.

Para o tema deste mês, Strudel salgado, resolvi utilizar sabores com inspiração na cozinha grega.
Juntei ingredientes simples envolvi em massa filo...e pronto... um Strudel ao estilo grego fantástico.

Ficou muuuuito bom...experimente!