Bolo de Limão e Mirtilo e o 1º Aniversário

Como já é conhecido, no início do mês surge a publicação no grupo Dia 1...Na cozinha, este mês é especial pois festeja-se o 1º ano de existência deste grupo fantástico!Já agora Parabéns a toda a equipa que gere o grupo :).

E claro para festejar este aniversário foi pedido um bolo de aniversário!!

Tenho muitos bolos de eleição, mas achei que este era o ideal para festejar o 1º aniversário. É bastante fresco e delicioso!!

Ingredientes

120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

125g de açúcar

50g de açúcar mascavo claro

3 ovos

1 colher de chá de açúcar baunilhado

180g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de sal

120ml de buttermilk

raspas e sumo de 3 limões pequenos

140g de mirtilos frescos

1 colher de sopa de farinha de trigo

Instruções

Ligar o forno a 180ºC. Forrar uma forma (20cm) com papel vegetal ou untar com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa taça bater a manteiga durante 1 minuto. De seguida juntar os açúcares e bater mais um pouco ate obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos um a um.Bater durante dois minutos.

Numa outra taça misturar a farinha, o fermento e o sal e peneirar esta.

Lentamente adicionar os ingredientes secos ao ingredientes húmidos e mexer só até envolver todos os ingredientes. Juntar depois o buttermilk, as raspas e sumo dos limões e mexer só até estar tudo combinado.

Por fim misturar os mirtilos com uma colher de farinha e colocar na massa do bolo e envolver suavemente.

Levar ao forno cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito.

Depois de frio usei um recheio lemon curd e cobertura de natas batidas, mas pode usar por exemplo um recheio e cobertura de queijo creme que fica também muuuuito bom.

Mais uma vez, a minha ajudante não conseguiu esperar para comer os mirtilos ♥

Bolo de Chocolate para um Aniversário Especial

Fez ontem, dia 22 de Maio, 4 anos que tive um dos melhores dias da minha vida, pois o melhor foi o dia em que a minha filha J. nasceu ♥.

Não festejamos apenas 4 anos de amor, mas sim 13 anos de amizade, carinho, respeito, aventura, tristezas, alegrias...e muito mais. Mas o mais importante é o AMOR que sentimos um pelo outro ♥

Já tinha dito neste post que o mês de Maio era importante para mim :)...pois casei em Maio!!!

Há 4 anos o bolo do meu casamento foi de chocolate (porque será?) com recheio de frutos vermelhos e para este ano tinha decidido que queria fazer igual ao desse dia, bem pelo menos parecido :).

Quando vi este post do Blog Sweet Gula do Célio fiquei encantada e estava decidida a experimentar numa ocasião especial. Mas pensei "porque não usar os sabores que são especiais para mim?"

Daí surgiu então este bolo DELICIOSO e que me fez voltar ao dia 22 de Maio de 2010.

Este bolo também vai de acordo com a ideia que tinha em fazer um "naked cake"...estou um pouco cansada de bolinhos direitinhos e certinhos :p

Dá vontade de passar o dedo e provar não?! :)

Bolo de Caramelo e o 2º Aniversário

Pois é , já la vão 2 anos desde que iniciei o 1º post no blog!!!

Hoje vou contar como nasceu a Cozinha com Pinta!

A ideia de fazer um blog já andava na minha cabeça há algum tempo...mas não tinha bem  a certeza de como iniciar...nome...como fotografar a comida...tinha muitas duvidas.Pensava que não era capaz de fazer um blog tão bonito como alguns que andam por ai.Mas pronto, perdi a vergonha e o medo e lá comecei a estruturar a coisa.

Comecei numa altura bastante importante para mim, pois uns dias antes descobri que estava grávida e pensei "Porque não fazer do blog o meu "outro bebé"? Iria ter "dois bebés" que iam crescer e que certamente fariam de mim uma pessoa diferente... 

♥ A minha barriga foi crescendo e hoje tenho uma menina linda que é tudo para mim e espero que um dia ela goste tanto da "Cozinha" quanto eu gosto!

O blog também vai crescendo, o interesse pela cozinha também, aprendo muito com os vários blogues que visito e sigo diariamente, a eles muito obrigado. Mas não aprendo só com os blogs...ou com os livros...ou programas de televisão, principalmente aprendo com as pessoas que me rodeiam...a família e os amigos são a verdadeira inspiração pois é para eles que cozinho sempre com muito amor ♥

O nome do blog.....

A minha alcunha é Pintas (devido aos sinais e sardas que tenho) ,foi uma grande amiga que conheci na faculdade que me colocou esta alcunha e que hoje já não sei viver sem ela :), já agora BEIJO GRANDE R., e o nome Cozinha com Pinta surgiu daí...achei que soava bem e ficou!

Quero deixar também um Beijo grande ao meu amigo F. que me criou o logo para o blog.

Por fim, quero deixar um agradecimento a todas as pessoas que participaram do 1º passatempo da Cozinha com Pinta e que de certa forma ajudaram a que a página tivesse mais conhecimento.Obrigado! Parabéns à Ana Sofia Ferreira que foi a vencedora.

Agora vamos ao bolo :)
Este bolo é D-I-V-I-N-A-L!!!!!!!!!!
No espaço de 15 dias já o fiz 3 vezes...A 1ª vez foi para os anos da minha Avó(o ano passado foi assim) que este ano fez 101 anos ♥,o segundo para a minha querida cunhada R. que fez anos esta semana e hoje fiz de novo para este dia tão especial!

Se gostam de caramelo têm de experimentar este bolo!

Escangalhado de Frutos Secos e Chocolate

Feliz 2014!

Cá está o 1º post do ano e claro não podia faltar à 8ª edição “Dia Um...Na Cozinha”, o convidado deste mês foi o Natal!

Dezembro foi o mês das festas, e esteve recheado de delícias para todos os gostos! São variados os doces que podemos fazer nesta altura, o famoso Bolo Rei, o Bolo Rainha, Bolo Rei de chocolate, pão de ló tradicional, fios de ovos, rabanadas, o delicioso tronco de Natal entre muitos outros.

No mês de Dezembro participei numa pequena formação de Confecção de Doces na Natal, onde se fez, entre outros, o famoso Bolo Rei Escangalhado.
Ora então peguei numa receita que costumo utilizar para fazer um Pão de Nutella e adaptei para fazer um Bolo Rainha (não gosto muito de bolo rei) Escangalhado com Nutella.

A massa deste bolo é mais fácil e menos demorado que a massa do bolo rei tradicional...mas posso dizer que não fica nada atrás da receita original.

A princesa cá de casa também quis dar uma ajuda :)

Brownies de Manteiga de Amendoim

Para um lanche ajantarado com uns amigos fiz algumas sobremesas tais como, a maravilhosa Pavlova, este Pão-de-Ló e este brownie fantástico!Todos adoraram! ♥ Amigos cá está a receita :) ♥

Se pudesse comia chocolate todos os dias....AMO chocolate, mas o negro é meu preferido. Mana quando vieres a Portugal já sabes ;)

Qualquer receita que tenha chocolate para mim é boa...esta não foi excepção. É simplesmente deliciosa...maravilhosa...gulosa...tudo de bom.

Além de ter o chocolate, tem a manteiga de amendoim que também é um dos meus sabores preferidos.

Acho que, para ficar perfeita, da próxima vez vou juntar uns amendoins à massa...também deve ficar muito bom.

As fotos desta vez é que foram poucas...mas o que interessa mesmo é o sabor!!

Bolo Aniversário II

Este bolo não é uma novidade aqui no blog.

Sempre que há um aniversário e não tenho muito tempo faço sempre este, o que altero é a decoração.É um bolo muito fofo e combina bem com qualquer recheio ou cobertura.

Para o aniversário de ontem utilizei uma cobertura de manteiga ou se quiserem chamar buttercream de chocolate.

Decorei de uma forma diferente para ficar mais bonito.Pode ver aqui um bom exemplo desta técnica.

Esta cobertura é muito boa...mas quando terminar a decoração leve ao frigorífico umas boas horas para ficar bem fresco...sabe melhor assim.

Para terminar a decoração usei este crocante.

Dá um toque muito muito bom a este bolo.

Deixo apenas a receita da cobertura, já que o bolo está aqui. Para o recheio do bolo utilizei natas batidas.

Bolo de Amêndoa com Creme Moka

♥ Muitos Parabéns Pai ♥

No passado dia 28 de Julho o meu querido Pai festejou mais um aniversário.Para tal fiz este bolo delicioso de amêndoa com creme moka.

Tive mais uma vez a ajuda da minha sobrinha :)

A bolacha no meio com sabor a café dá um toque muito bom a este bolo.

As fotos não têm a melhor qualidade pois foram tiradas no restaurante.

Bolo Mousse de Chocolate e um Aniversário

Ontem foi um dia muito especial. O meu marido fez anos ♥
Para tal fiz este maravilhoso bolo de mousse de chocolate.Adoro este bolo pois fica crocante por fora e cremoso por dentro.Uma verdadeira delicia.
Foi adorado por todos!
Não tenho fotos do seu interior, mas dá próxima vez não irei esquecer.

Bolo de Maçã e Iogurte

Hoje é dia de ir para a cozinha e pôr as mãos na massa! World Baking Day!!
Para tal, fiz este bolo delicioso de maçã e iogurte...Há coisa melhor do que um bolo acabado de fazer?
Bom domingo para todos!

Bolo de Baunilha e Morangos

Este bolo era para ser feito para dia da Mãe, mas com a filhota doente não tive cabeça para tal. Todos os dias são especiais e para mim todos os dias são "dia da Mãe", por  isso fiz este bolo/sobremesa deliciosa.

Este bolo, ou será uma sobremesa, bem não interessa...o que interessa é que é maravilhoso, muito fresco e saboroso.

Quando vi o bolo neste blog fiquei rendida ao seu aspecto,é um pouco parecido com o Fraisier, um bolo clássico francês,essencialmente é um bolo baunilhado estilo chiffon com morangos frescos e um creme/mousse de baunilha.

Achei esta versão muito deliciosa e decidi experimentar, para a primeira vez não ficou nada mal, mas o problema foi só no bolo, fiz só numa forma, deveria ter feito em duas formar para ficar mais certinho. Mas tirando isso ficou muito muito bom.

Pão de Ló de Alfeizerão

Adoro este pão-de-ló de Alfeizerão, por ser uma massa leve, macia e fofa.
Este pão-de-ló é muito fácil de se fazer e muito delicioso.
Só tenho pena de não ter a foto do seu interior, pois estava tão bom que foi todo comido :).
Quando voltar a fazer mostro :).

Folar da Avó

Esta altura lembra-me sempre a minha querida Avó R. de volta do seu forno a fazer os folares para toda a família.A família toda junta, o cheirinho que ficava em casa era maravilhoso, bons tempos que agora só são recordações e recordações muito boas :).
Mas como a tradição ainda é o que era, a minha Mãe deu seguimento e este ano voltou a fazer os folares.Sim hoje a receita (como a minha Avó fazia) e a preparação foi toda da minha Mãe.Quem sabe um dia mais tarde eu dê continuidade a esta tradição :). 
Há vários tipos de folares, doces ou salgados, mas aqui na minha zona são estes que se fazem.
Boa Páscoa para todos!

Bolo de Aniversário

Hoje para além do Dia do Pai, foi dia de mais um aniversário na família.
A primeira vez que provei este bolo fiquei logo fã.
É um bolo muito simples, com poucos ingredientes e muito saboroso.

Em aniversários costumo fazê-lo pois a família adora.Costumo variar na decoração e no recheio.

Bolo de Limão,Aveia e Sementes de Papoila

Continuando nos limões, resolvi fazer um bolo. Ao fim de algumas pesquisas lá me decidi por este.A calda dá-lhe um sabor bem cítrico e muito fresco.
Para os amantes de limão...este bolo é delicioso!!

 

Red Velvet Cake

Este bolo veludo vermelho foi feito para festejar os anos da minha querida Mãe.
É um bolo muito bom, com um recheio e cobertura deliciosa.

Bolo de Laranja, Iogurte e Canela

Quando tenho muitas laranjas a primeira coisa que penso em fazer é sumo de laranja natural. A segunda é bolo de laranja. Esta semana a amiga S. deu-me um saco cheio de laranjas.
Como tive a visita dos amigos G. e J. resolvi fazer este bolo para o lanche.
Ficou muito bom.

Bolo de Maçã, Aveia e Canela

Hoje para acompanhar um cházinho fiz este bolo delicioso.

Bolo de curgete, noz e côco

Cá em casa este bolo foi uma novidade. Primeiro torceram o nariz quando viram coisinhas verdes no bolo, mas depois de provarem....hummm...que delicioso!!!Acho este bolo de curgete delicioso.Experimentem!

Bolo Invertido de Pêra

 Com estas primeiras chuvas, sabe bem um bolinho com chá.

Bolo de Bolacha

Este bolo de bolacha cai sempre bem em qualquer altura...em qualquer momento.