sábado, 25 de janeiro de 2014

Bolachas de Pistácio e Arandos

Quem gosta de bolachinhas com leite?Eu gosto e muito :).


É difícil dizer que tenho "aquela bolacha preferida", quer dizer tudo o que tenha chocolate preto ADORO, mas gosto de muita variedade, com chocolate, simples, com recheios, de manteiga de amendoim...etc, cá em casa não pode faltar!
Já tinha feito estas bolachas, mas sem o chocolate branco, e ficaram muito boas...mas decidi desta vez colocar o chocolate para ser diferente.O resultado (para mim) não foi o melhor...sinceramente não gostei do chocolate branco nestas bolachas mas experimente pode ser que goste.





domingo, 12 de janeiro de 2014

Leite Creme Queimado

Deve haver tantas receitas de leite creme, como de bacalhau com natas, ou seja, cada pessoa tem a sua maneira de fazer ou já adaptou ao seu gosto.
Eu desde sempre me lembro de utilizar esta receita e é muito boa.
Lembro-me de quando era pequena a minha Mãe fazia leite creme e depois queimava com o ferro quente e eu ficava maravilhada com isso...pensava, como era possível um ferro fazer o açúcar queimado :) e depois o cheirinho pela casa...impossível esquecer 


Hoje o almoço fez-nos recordar velhos tempos. 
A minha Mãe fez o almoço e eu a sobremesa.Fez um Arroz à Valenciana que era um prato que comíamos algumas vezes num restaurante que há em Coimbra chamado Alfredo...O meu Avô C. gostava muito desse prato (e o resto da família também :) ) e sempre que podíamos era lá que íamos...era muito bom! 
Bons tempos que nos deixam muita saudade e de certa forma alguma tristeza...mas a vida é mesmo assim...temos de seguir em frente 

Voltando à sobremesa de hoje...adoro com açúcar queimado e cá em casa é assim que faço sempre, mas pode polvilhar com canela ou açúcar em pó que fica muito bom.



O ferro de queimar da minha Mãe...tem à vontade mais de 30 anos :)
 

quinta-feira, 9 de janeiro de 2014

Crinkles de Chocolate

Já tinha visto estas bolachas por este mundo virtual, mas quando vi a receita no blog Sweet Gula do Célio Cruz, fiquei logo com vontade de experimentar.



São absolutamente maravilhosas!

Para mim estas bolachas sabem a mousse de chocolate...sim imaginem mousse em bolachas...são tão boas...yammy.




Definitivamente estas bolachas vão para o meu top10!



terça-feira, 7 de janeiro de 2014

Esparguete "falso" com Camarão e Cogumelos

Costumo fazer muitas vezes este salteado de camarão com cogumelos e costumo acompanhar com uma massa qualquer. Hoje decidi fazer algo diferente e não usar massa, mas sim courgette.
Para tal cortei a courgette com uma mandolina, igual a esta, para dar o efeito de esparguete.


Este prato prepara-se em 10 minutos (no máximo)...para além de rápido é muito saboroso!




segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

Bola de Presunto e Azeitonas

Ontem para aproveitar umas fatias de presunto e azeitonas que tinha no frigorífico resolvi fazer uma bola rápida para o lanche. Ficou divinal.
Se quiser substitua o presunto e azeitonas por outra coisa a gosto.



sábado, 4 de janeiro de 2014

Trifle de Framboesas e Custard de Chocolate Branco

Este foi um dos doces que fiz para o dia de Natal...e não podia ter escolhido melhor...é maravilhosa!!
Aproveitei umas sobras de pão de ló, que tinha congelado a algum tempo, para fazer esta sobremesa. O creme é delicioso, irei utilizar em outras receitas de certeza...muito muito bom. As framboesas dão o ácido que esta sobremesa precisa.
Experimente, não se vai arrepender.



quarta-feira, 1 de janeiro de 2014

Escangalhado de Frutos Secos e Chocolate

Feliz 2014!

Cá está o 1º post do ano e claro não podia faltar à 8ª edição Dia Um...Na Cozinha”, o convidado deste mês foi o Natal!

Dezembro foi o mês das festas, e esteve recheado de delícias para todos os gostos! São variados os doces que podemos fazer nesta altura, o famoso Bolo Rei, o Bolo Rainha, Bolo Rei de chocolate, pão de ló tradicional, fios de ovos, rabanadas, o delicioso tronco de Natal entre muitos outros.


No mês de Dezembro participei numa pequena formação de Confecção de Doces na Natal, onde se fez, entre outros, o famoso Bolo Rei Escangalhado.
Ora então peguei numa receita que costumo utilizar para fazer um Pão de Nutella e adaptei para fazer um Bolo Rainha (não gosto muito de bolo rei) Escangalhado com Nutella.

A massa deste bolo é mais fácil e menos demorado que a massa do bolo rei tradicional...mas posso dizer que não fica nada atrás da receita original.







A princesa cá de casa também quis dar uma ajuda :)