Bolo de Limão e Mirtilo e o 1º Aniversário

Como já é conhecido, no início do mês surge a publicação no grupo Dia 1...Na cozinha, este mês é especial pois festeja-se o 1º ano de existência deste grupo fantástico!Já agora Parabéns a toda a equipa que gere o grupo :).

E claro para festejar este aniversário foi pedido um bolo de aniversário!!

Tenho muitos bolos de eleição, mas achei que este era o ideal para festejar o 1º aniversário. É bastante fresco e delicioso!!

Ingredientes

120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

125g de açúcar

50g de açúcar mascavo claro

3 ovos

1 colher de chá de açúcar baunilhado

180g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de sal

120ml de buttermilk

raspas e sumo de 3 limões pequenos

140g de mirtilos frescos

1 colher de sopa de farinha de trigo

Instruções

Ligar o forno a 180ºC. Forrar uma forma (20cm) com papel vegetal ou untar com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa taça bater a manteiga durante 1 minuto. De seguida juntar os açúcares e bater mais um pouco ate obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos um a um.Bater durante dois minutos.

Numa outra taça misturar a farinha, o fermento e o sal e peneirar esta.

Lentamente adicionar os ingredientes secos ao ingredientes húmidos e mexer só até envolver todos os ingredientes. Juntar depois o buttermilk, as raspas e sumo dos limões e mexer só até estar tudo combinado.

Por fim misturar os mirtilos com uma colher de farinha e colocar na massa do bolo e envolver suavemente.

Levar ao forno cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito.

Depois de frio usei um recheio lemon curd e cobertura de natas batidas, mas pode usar por exemplo um recheio e cobertura de queijo creme que fica também muuuuito bom.

Mais uma vez, a minha ajudante não conseguiu esperar para comer os mirtilos ♥

Nós de Alho e Salsa

Olá a todos!!!

Sim tenho andado um pouco ausente no blog...mas é por uma boa causa...tenho alguns projetos novos e também a minha filha anda numa fase que quer toda a atenção para ela...por vezes torna-se complicado escrever as receitas...fotografar...etc

Prometo que vou vir cá mais vezes :) para dar novidades!

Já agora deixo o link do projeto que estou inserida Algodão DoceEventos (passem por lá e deixem um like :) ) e já sabem se precisarem de alguma coisa nossa digam, temos todo o gosto em dar as informações/orçamentos que quiserem!

O mês de Maio é muito especial para mim, para além de ser o mês da flores, mês das mães...é o mês que escolhi para casar (sim também é conhecido pelos mês das noivas)! Também há pessoas muito importantes na minha vida que fazem anos em maio...o mês de maio é lindo ♥

Com o início do mês surge a publicação no grupo Dia 1...Na cozinha, este mês era pedido para  confeccionar aquele que é considerado o símbolo da alimentação essencial, o PÃO.

Para tal decidi fazer estes pãezinhos, mas em forma de nó, de alho e salsa. Pode usar outros ingredientes, mas eu gosto muito deles assim...porque assim que saem do forno, barro com um pouco de manteiga...hummmmmm....delicioso!!!

Bolachas de Pistácio e Arandos

Quem gosta de bolachinhas com leite?Eu gosto e muito :).

É difícil dizer que tenho "aquela bolacha preferida", quer dizer tudo o que tenha chocolate preto ADORO, mas gosto de muita variedade, com chocolate, simples, com recheios, de manteiga de amendoim...etc, cá em casa não pode faltar!

Já tinha feito estas bolachas, mas sem o chocolate branco, e ficaram muito boas...mas decidi desta vez colocar o chocolate para ser diferente.O resultado (para mim) não foi o melhor...sinceramente não gostei do chocolate branco nestas bolachas mas experimente pode ser que goste.

Bola de Presunto e Azeitonas

Ontem para aproveitar umas fatias de presunto e azeitonas que tinha no frigorífico resolvi fazer uma bola rápida para o lanche. Ficou divinal.

Se quiser substitua o presunto e azeitonas por outra coisa a gosto.

Brownies de Manteiga de Amendoim

Para um lanche ajantarado com uns amigos fiz algumas sobremesas tais como, a maravilhosa Pavlova, este Pão-de-Ló e este brownie fantástico!Todos adoraram! ♥ Amigos cá está a receita :) ♥

Se pudesse comia chocolate todos os dias....AMO chocolate, mas o negro é meu preferido. Mana quando vieres a Portugal já sabes ;)

Qualquer receita que tenha chocolate para mim é boa...esta não foi excepção. É simplesmente deliciosa...maravilhosa...gulosa...tudo de bom.

Além de ter o chocolate, tem a manteiga de amendoim que também é um dos meus sabores preferidos.

Acho que, para ficar perfeita, da próxima vez vou juntar uns amendoins à massa...também deve ficar muito bom.

As fotos desta vez é que foram poucas...mas o que interessa mesmo é o sabor!!

Strudel ao estilo Grego

Foi por acaso que encontrei um grupo no facebook chamado "Dia 1 na Cozinha".Achei bastante interessante, pois um tema é revelado até ao dia 15 de todos os meses e no dia 1 do mês seguinte é publicada a receita. Ou seja, temos de pôr toda a nossa criatividade nas receitas.

Para o tema deste mês, Strudel salgado, resolvi utilizar sabores com inspiração na cozinha grega.
Juntei ingredientes simples envolvi em massa filo...e pronto... um Strudel ao estilo grego fantástico.

Ficou muuuuito bom...experimente!

Queques de Pêra e Gengibre

Gosto muito de fazer queques, normalmente quando tenho fruta madura faço sempre, é uma boa forma de aproveitar. São óptimos para o pequeno-almoço, lanche ou mesmo para quando precisamos de comer algo doce. 

Podemos comer um em duas dentadas (só para os mais gulosos)...pronto pronto três dentadas :)

Estes que vos trago hoje são muito deliciosos, como adoro gengibre acho que são excelentes.

Panquecas de Aveia e Canela com Maçã Caramelizada

Hoje para o lanche, saíram da cozinha estas deliciosas panquecas.
Encontrei por acaso esta receita e resolvi experimentar.
Amei estas panquecas, sem dúvida irei repetir mais vezes :)

Papaia e Meloa com presunto

Com uma papaia algum tempo no frigorífico, uma metade de meloa esquecida e algumas fatias de presunto resolvi fazer esta entrada deliciosa.A lima deu um toque bem fresco e muito saboroso!

Também é ideal para um lanche.

Donuts

Com a minha sobrinha de férias cá em Portugal não me resta muito tempo para fazer coisas novas na cozinha,mas esta semana resolvemos ir para a cozinha as duas e fazer algumas novidades para colocar aqui no blog.Também apareceu um amiguinho da minha sobrinha que ajudou.

Quando lhe perguntei se queria donuts a resposta foi "Siiiiiim", claro qual é a criança que não gosta de donuts. A receita vem de uma pequena formação que tive em confecção de sobremesas.

Os provadores principais adoraram :)...o resto da família também.

Os ajudantes M. e J. cortaram a massa

Antes de fritar

Com cobertura glacê

Com cobertura de chocolate

Com açúcar e canela

Hummmm....que gulosos!!! ♥

Quiche de Fiambre, Cogumelos e Espinafres

Acho que cada pessoa terá a sua receita de quiche...mais leite, menos ovos, com ou sem natas...qualquer pessoa já adaptou ao seu gosto.

Ontem para acompanhar uma sopa ao jantar fiz esta quiche. Normalmente costumo usar só ovos e leite, mas desta vez substitui o leite por natas para ficar mais cremosa.

Ficou deliciosa.

Tosta Estilo Grego

No meu aniversário recebi o livro do "Jamie Oliver - Refeições em 15 minutos", não poderia ter ficado mais contente, pois adoro o conceito deste.Receitas simples, saudáveis e não muito demoradas.
Quando estava a desfolhar o livro a primeira receita que me deparei foi esta tosta deliciosa.
Hoje foi o dia ideal para experimentar!!
Esta tosta fica mesmo divinal :)

Tortilhas enroladas com fiambre e queijo e Água Aromatizada

Quando coloquei este post referi que tinha feito as entradas e as sobremesas.

Hoje trago a entrada que fiz para esse jantar.Fiz umas tortilhas enroladas.

Esta é uma entrada muito rápida feita em 5 minutos, também poderá usar, por exemplo, para um pic-nic ou um lanche.

Servi estas tortilhas acompanhadas de uma Água aromatizada com laranja e anis estrelado.

Panquecas de Requeijão e Mirtilos

Para mim, as manhãs de domingo são excelentes para fazer estas panquecas!
Estas ficam muito fofas e muito saborosas.Se não gostar de mirtilos, pode juntar no fim de fazer as panquecas, outro tipo de fruta fresca.