terça-feira, 7 de janeiro de 2014

Esparguete "falso" com Camarão e Cogumelos

Costumo fazer muitas vezes este salteado de camarão com cogumelos e costumo acompanhar com uma massa qualquer. Hoje decidi fazer algo diferente e não usar massa, mas sim courgette.
Para tal cortei a courgette com uma mandolina, igual a esta, para dar o efeito de esparguete.


Este prato prepara-se em 10 minutos (no máximo)...para além de rápido é muito saboroso!




Ingredientes
(para 2 pessoas)

2 courgettes pequenas
120g de cogumelos frescos
250g de miolo de camarão
Azeite q.b.
4 dentes de alho
Gengibre fresco ralado (do tamanho de um dente de alho grande)
1 colher de sopa de molho de soja
Queijo parmesão q.b.

Preparação

Numa wok ou numa frigiddeira, aqueça um fio de azeite. Quando estiver quente juntar três alhos picados, o gengibre e o molho de soja.Mexer um pouco e juntar os cogumelos. De seguida juntar o miolo de camarão e deixar estar até estar cozinhado. Reservar.
Lavar bem as courgettes e descartar as pontas. Cortar em fios (usei a mandolina, mas pode usar outro tipo de utensílio).
De seguida, colocar um fio de azeite e um alho picadinho numa frigideira e saltear rapidamente, cerca de 30 segundos.Se preferir também pode só temperar a courgette crua com azeite e um pouco de sal. Também fica muito bom.
Por fim colocar num prato a courgette, em cima a mistura do camarão e por fim raspas de queijo parmesão a gosto.

É mesmo muito bom :)

9 comentários:

  1. Hummm... que lindo ficou este prato! Já fiz uma vez o esparguete falso e gostei bastante, mas com esses camarões e cogumelos está com um aspeto delicioso!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada pelo comentário :).Realmente este "esparguete" é muito bom
      bj

      Eliminar
  2. Adorei a receita e a apresentação!
    Bjs, Susana

    ResponderEliminar
  3. E vou mesmo experimentar! as fotos convidam :)

    ResponderEliminar
  4. Gosto disto... gosto mesmo e vou levar a ideia.

    ResponderEliminar
  5. Tem um aspecto delicioso! beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Vou experimentar hoje :)

    ResponderEliminar