Cannelloni com Frango e Espinafres

Já disse aqui o quanto gosto de massas.Por mim comia todos os dias...mas há que variar nas refeições :).
Hoje fiz uns cannellonis com frango e espinafres, mas pode adaptar a qualquer alimento que tenha pelo frigorifico.O ponto alto deste prato é mesmo o bechamel de laranja, simplesmente maravilhoso!!!
O provador cá de casa não é muito dado a massas, mas ficou encantado com este prato.

Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

500g de peito de frango picado

1dl de vinho branco

1dl de polpa de tomate

1 cenoura ralada

sal q.b.

pimenta preta de moinho q.b.

170g de espinafres

18 cannellonis

2,5 dl de bechamel de laranja

1 dl de molho bechamel

150g de queijo mozzarella ralado

Ingredientes para o bechamel de Laranja

(receita daqui)

1 cebola

30g margarina

1 colher de sopa farinha

200 ml de sumo de laranja (cerca de 3 pequnas)

40ml de água

Sal e pimenta

Preparação

Começar por preparar o bechamel de laranja.

Colocar a cebola picada num tacho e levar a lume brando com a margarina até ficar transparente. Juntar a farinha e mexer sempre. Depois a pouco e pouco, juntar o sumo das laranjas e a água, mexer até incorporar bem, até obter um creme homogéneo.Temperar com sal e pimenta.

Num tacho colocar o azeite, a cebola e alhos picados e deixar refogar.
Juntar a carne, cozinhar 5 minutos e depois regar com o vinho.Adicionar a polpa de tomate, a cenoura e temperar com sal e pimenta.
Deixar cozinhar lentamente a carne, cerca de 10 minutos, e depois juntar as folhas de espinafres.Deixar cozinhar mais 5 minutos e depois desligar o lume.

Rechear os cannellonis com a carne.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de bechamel de laranja no fundo e por cima os cannellonis recheados.Cobrir com o restante béchamel de laranja.Se achar que tem pouco molho colocar mais um pouco de molho béchamel normal, polvilhar com o queijo e levar a forno pré-aquecido 160º cerca de 35 minutos.