Bolo de Limão,Aveia e Sementes de Papoila

Continuando nos limões, resolvi fazer um bolo. Ao fim de algumas pesquisas lá me decidi por este.A calda dá-lhe um sabor bem cítrico e muito fresco.
Para os amantes de limão...este bolo é delicioso!!

 


Ingredientes

200g de açúcar
Raspa de 3 limões
3 ovos grandes 
100ml de óleo vegetal
60ml de água quente
250g de farinha de trigo
2 colheres chá de fermento em pó
75g de farinha de aveia (como não tinha,triturei flocos de aveia até virar farinha)
3 colheres sopa de sementes de papoila

Calda:
100ml sumo de limão
100g de açúcar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar e forrar o fundo de uma forma redonda com papel vegetal.

Numa taça e com as pontas dos dedos misturar bem a raspa dos limões com o açúcar, até obter uma mistura granulada e para que os óleos da raspa sejam libertados. Adicionar os ovos e bater muito bem até obter uma mistura volumosa. Juntar o óleo e a água e mexer bem.

Adicionar aos poucos a farinha peneirada com o fermento, a aveia e as sementes de papoila e envolver suavemente.

Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (teste do palito).

Ao retirar o bolo do forno, preparar a calda levando ao lume numa panela o açúcar e o sumo de limão até dissolver o açúcar.
Desenformar o bolo, furar com um palito e regar com a calda.