Espargos Selvagens com Ovos mexidos

Costumo comer espargos normais, mas selvagens foi a primeira vez.
Estes souberam ainda melhor, foi o J. que os apanhou quando passou, em trabalho, por Belver(Gavião).

Ingredientes

200g de espargos selvagens
2 colheres sopa de manteiga (usei Vaqueiro com "Alho e 3 pimentas")
1 dente de alho 
50g de Bacon em cubos
3 ovos
sal e pimenta q.b.

Preparação

Lavar, retirar o caule duro e cortar os espargos, grosseiramente, em pedacinhos.
Derreter a manteiga, juntar os alhos esmagados e o bacon.Deixar saltear um pouco e juntar os espargos.
Tapar e deixar suar sobre lume brando cerca de 10 minutos.
Numa taça bater os ovos com sal e pimenta a gosto.
Juntar os ovos aos espargos e bacon. Mexer e deixar cozinhar até os ovos estarem prontos.