Bolo de Limão e Mirtilo e o 1º Aniversário

Como já é conhecido, no início do mês surge a publicação no grupo Dia 1...Na cozinha, este mês é especial pois festeja-se o 1º ano de existência deste grupo fantástico!Já agora Parabéns a toda a equipa que gere o grupo :).

E claro para festejar este aniversário foi pedido um bolo de aniversário!!

Tenho muitos bolos de eleição, mas achei que este era o ideal para festejar o 1º aniversário. É bastante fresco e delicioso!!

Ingredientes

120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

125g de açúcar

50g de açúcar mascavo claro

3 ovos

1 colher de chá de açúcar baunilhado

180g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café de sal

120ml de buttermilk

raspas e sumo de 3 limões pequenos

140g de mirtilos frescos

1 colher de sopa de farinha de trigo

Instruções

Ligar o forno a 180ºC. Forrar uma forma (20cm) com papel vegetal ou untar com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa taça bater a manteiga durante 1 minuto. De seguida juntar os açúcares e bater mais um pouco ate obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos um a um.Bater durante dois minutos.

Numa outra taça misturar a farinha, o fermento e o sal e peneirar esta.

Lentamente adicionar os ingredientes secos ao ingredientes húmidos e mexer só até envolver todos os ingredientes. Juntar depois o buttermilk, as raspas e sumo dos limões e mexer só até estar tudo combinado.

Por fim misturar os mirtilos com uma colher de farinha e colocar na massa do bolo e envolver suavemente.

Levar ao forno cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito.

Depois de frio usei um recheio lemon curd e cobertura de natas batidas, mas pode usar por exemplo um recheio e cobertura de queijo creme que fica também muuuuito bom.

Mais uma vez, a minha ajudante não conseguiu esperar para comer os mirtilos ♥

Bolo de Chocolate para um Aniversário Especial

Fez ontem, dia 22 de Maio, 4 anos que tive um dos melhores dias da minha vida, pois o melhor foi o dia em que a minha filha J. nasceu ♥.

Não festejamos apenas 4 anos de amor, mas sim 13 anos de amizade, carinho, respeito, aventura, tristezas, alegrias...e muito mais. Mas o mais importante é o AMOR que sentimos um pelo outro ♥

Já tinha dito neste post que o mês de Maio era importante para mim :)...pois casei em Maio!!!

Há 4 anos o bolo do meu casamento foi de chocolate (porque será?) com recheio de frutos vermelhos e para este ano tinha decidido que queria fazer igual ao desse dia, bem pelo menos parecido :).

Quando vi este post do Blog Sweet Gula do Célio fiquei encantada e estava decidida a experimentar numa ocasião especial. Mas pensei "porque não usar os sabores que são especiais para mim?"

Daí surgiu então este bolo DELICIOSO e que me fez voltar ao dia 22 de Maio de 2010.

Este bolo também vai de acordo com a ideia que tinha em fazer um "naked cake"...estou um pouco cansada de bolinhos direitinhos e certinhos :p

Dá vontade de passar o dedo e provar não?! :)

Nós de Alho e Salsa

Olá a todos!!!

Sim tenho andado um pouco ausente no blog...mas é por uma boa causa...tenho alguns projetos novos e também a minha filha anda numa fase que quer toda a atenção para ela...por vezes torna-se complicado escrever as receitas...fotografar...etc

Prometo que vou vir cá mais vezes :) para dar novidades!

Já agora deixo o link do projeto que estou inserida Algodão DoceEventos (passem por lá e deixem um like :) ) e já sabem se precisarem de alguma coisa nossa digam, temos todo o gosto em dar as informações/orçamentos que quiserem!

O mês de Maio é muito especial para mim, para além de ser o mês da flores, mês das mães...é o mês que escolhi para casar (sim também é conhecido pelos mês das noivas)! Também há pessoas muito importantes na minha vida que fazem anos em maio...o mês de maio é lindo ♥

Com o início do mês surge a publicação no grupo Dia 1...Na cozinha, este mês era pedido para  confeccionar aquele que é considerado o símbolo da alimentação essencial, o PÃO.

Para tal decidi fazer estes pãezinhos, mas em forma de nó, de alho e salsa. Pode usar outros ingredientes, mas eu gosto muito deles assim...porque assim que saem do forno, barro com um pouco de manteiga...hummmmmm....delicioso!!!

Bolo de Caramelo e o 2º Aniversário

Pois é , já la vão 2 anos desde que iniciei o 1º post no blog!!!

Hoje vou contar como nasceu a Cozinha com Pinta!

A ideia de fazer um blog já andava na minha cabeça há algum tempo...mas não tinha bem  a certeza de como iniciar...nome...como fotografar a comida...tinha muitas duvidas.Pensava que não era capaz de fazer um blog tão bonito como alguns que andam por ai.Mas pronto, perdi a vergonha e o medo e lá comecei a estruturar a coisa.

Comecei numa altura bastante importante para mim, pois uns dias antes descobri que estava grávida e pensei "Porque não fazer do blog o meu "outro bebé"? Iria ter "dois bebés" que iam crescer e que certamente fariam de mim uma pessoa diferente... 

♥ A minha barriga foi crescendo e hoje tenho uma menina linda que é tudo para mim e espero que um dia ela goste tanto da "Cozinha" quanto eu gosto!

O blog também vai crescendo, o interesse pela cozinha também, aprendo muito com os vários blogues que visito e sigo diariamente, a eles muito obrigado. Mas não aprendo só com os blogs...ou com os livros...ou programas de televisão, principalmente aprendo com as pessoas que me rodeiam...a família e os amigos são a verdadeira inspiração pois é para eles que cozinho sempre com muito amor ♥

O nome do blog.....

A minha alcunha é Pintas (devido aos sinais e sardas que tenho) ,foi uma grande amiga que conheci na faculdade que me colocou esta alcunha e que hoje já não sei viver sem ela :), já agora BEIJO GRANDE R., e o nome Cozinha com Pinta surgiu daí...achei que soava bem e ficou!

Quero deixar também um Beijo grande ao meu amigo F. que me criou o logo para o blog.

Por fim, quero deixar um agradecimento a todas as pessoas que participaram do 1º passatempo da Cozinha com Pinta e que de certa forma ajudaram a que a página tivesse mais conhecimento.Obrigado! Parabéns à Ana Sofia Ferreira que foi a vencedora.

Agora vamos ao bolo :)
Este bolo é D-I-V-I-N-A-L!!!!!!!!!!
No espaço de 15 dias já o fiz 3 vezes...A 1ª vez foi para os anos da minha Avó(o ano passado foi assim) que este ano fez 101 anos ♥,o segundo para a minha querida cunhada R. que fez anos esta semana e hoje fiz de novo para este dia tão especial!

Se gostam de caramelo têm de experimentar este bolo!

Bolachas de Pistácio e Arandos

Quem gosta de bolachinhas com leite?Eu gosto e muito :).

É difícil dizer que tenho "aquela bolacha preferida", quer dizer tudo o que tenha chocolate preto ADORO, mas gosto de muita variedade, com chocolate, simples, com recheios, de manteiga de amendoim...etc, cá em casa não pode faltar!

Já tinha feito estas bolachas, mas sem o chocolate branco, e ficaram muito boas...mas decidi desta vez colocar o chocolate para ser diferente.O resultado (para mim) não foi o melhor...sinceramente não gostei do chocolate branco nestas bolachas mas experimente pode ser que goste.

Leite Creme Queimado

Deve haver tantas receitas de leite creme, como de bacalhau com natas, ou seja, cada pessoa tem a sua maneira de fazer ou já adaptou ao seu gosto.

Eu desde sempre me lembro de utilizar esta receita e é muito boa.
Lembro-me de quando era pequena a minha Mãe fazia leite creme e depois queimava com o ferro quente e eu ficava maravilhada com isso...pensava, como era possível um ferro fazer o açúcar queimado :) e depois o cheirinho pela casa...impossível esquecer ♥

Hoje o almoço fez-nos recordar velhos tempos. 
A minha Mãe fez o almoço e eu a sobremesa.Fez um Arroz à Valenciana que era um prato que comíamos algumas vezes num restaurante que há em Coimbra chamado Alfredo...O meu Avô C. gostava muito desse prato (e o resto da família também :) ) e sempre que podíamos era lá que íamos...era muito bom! 
Bons tempos que nos deixam muita saudade e de certa forma alguma tristeza...mas a vida é mesmo assim...temos de seguir em frente ♥

Voltando à sobremesa de hoje...adoro com açúcar queimado e cá em casa é assim que faço sempre, mas pode polvilhar com canela ou açúcar em pó que fica muito bom.

O ferro de queimar da minha Mãe...tem à vontade mais de 30 anos :)

 

Crinkles de Chocolate

Já tinha visto estas bolachas por este mundo virtual, mas quando vi a receita no blog Sweet Gula do Célio Cruz, fiquei logo com vontade de experimentar.

São absolutamente maravilhosas!

Para mim estas bolachas sabem a mousse de chocolate...sim imaginem mousse em bolachas...são tão boas...yammy.

Definitivamente estas bolachas vão para o meu top10!

Esparguete "falso" com Camarão e Cogumelos

Costumo fazer muitas vezes este salteado de camarão com cogumelos e costumo acompanhar com uma massa qualquer. Hoje decidi fazer algo diferente e não usar massa, mas sim courgette.

Para tal cortei a courgette com uma mandolina, igual a esta, para dar o efeito de esparguete.

Este prato prepara-se em 10 minutos (no máximo)...para além de rápido é muito saboroso!

Bola de Presunto e Azeitonas

Ontem para aproveitar umas fatias de presunto e azeitonas que tinha no frigorífico resolvi fazer uma bola rápida para o lanche. Ficou divinal.

Se quiser substitua o presunto e azeitonas por outra coisa a gosto.

Trifle de Framboesas e Custard de Chocolate Branco

Este foi um dos doces que fiz para o dia de Natal...e não podia ter escolhido melhor...é maravilhosa!!

Aproveitei umas sobras de pão de ló, que tinha congelado a algum tempo, para fazer esta sobremesa. O creme é delicioso, irei utilizar em outras receitas de certeza...muito muito bom. As framboesas dão o ácido que esta sobremesa precisa.

Experimente, não se vai arrepender.